يوضع الحليب مع النشا، السكر، ماء الزهرو الماء في وعاء، ثم يخلطوا جيداً.

يوضع المزيج في قدر على النار ويحرك باستمرار الى ان يبداً بالغليان.

تترك المهلبية الى امن تغلي جيداً ويكثف قوامها ثم تسكب فب أكواب التقديم أو صينية بايركس وتترك جانباً الى ان تبرد.