طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن
من الأطباق التقليدية الحضرموتية، وصفة سهلة التحضير، لذيذة ومناسبة للمناسبات والعزائم.
طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن
من الأطباق التقليدية الحضرموتية، وصفة سهلة التحضير، لذيذة ومناسبة للمناسبات والعزائم.
الخطوات
- 1
تخلط مقادير التتبيلة مع الدجاجة وتنقع بها اقل شي ثلاث ساعات .
- 2
في قدر صغيرة على النار يوضع الزيت والبصل المقطع جوانح ويقلب حتى يذبل ويحمر قليلا ثم يضاف الرز المصفى ويقلب حتى يتغلف بالزيت ويوضع الخليط بصينية بايركس كبيرة .
- 3
توضع البهارات الصحيحة و مرق الدجاج والملح والفلفل والطماطم المقطعة وقرون الفلفل الصحيحة وتغطى بإحكام بورق السلفان ويثقب السلفان ويوضع فوق السلفان شبك وفوقه تفرد قطع الدجاج وتغلف بورق سلفان آخر وتغلق بإحكام.
- 4
توضع صينية المندي بالفرن على الرف الشبكي الوسط ودرجة حرارة 400 فهرنهايت مدة ساعة ونص ( لاتنسي مراقبة الرز تحسبا لعدم التصاقه).
- 5
تخرج صينية المندي ويحمر الدجاج من فوق .
- 6
تحفر حفرة بمنتصف المندي وتوضع قطعة سلفان فوقها الفحمة المشتعلة ويوضع عليها بضع نقاط من الزيت لكي تخرج دخان ثم يغطى الرز فورا ويترك دقيقة 1 فقط وتزال الفحمة .
- 7
يوضع الدجاج على الرز ويزين بالزبيب والمكسرات.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
مندي الدجاج بالفرن مندي الدجاج بالفرن
طبعا المندي اكله لذيذة بحبها الاطفال والكبار مش كل واحد عندو ارض او مساحه يعمل فيها حفرة المندي لذلك عملت نفس الطريقه بس بالفرن
-
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات