لتحضير العجين، يُعجن الدقيق مع الملح، السكر، الماء والخميرة حتى تتشكل عجينة لينة وملساء.

تُغطى العجينة بفوطة مبلولة وتُترك لتختمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

تقسم العجينة إلى كرات وتُمد على سطح العمل باستخدام الشوبك حتى تصبح سماكتها نصف سنتم.

لتحضير خلطة الزعتر، يُخلط الزعتر مع زيت الزيتون.

تُدهن دوائر العجين بخلطة الزعتر ثم تُخبز في الفرن حتى تتحمّر من الأسفل.

تُقدم مناقيش زعتر ساخنة عند الفطور أو العشاء مع الطماطم، النعناع، الزيتون، الكبيس والشاي.