توضع قطع البصل في المقلاة وتضاف اليها فلفل اسود وملح وكمون ابيض وتقلى حتى تتحمر وتوضع جانباً، تكرر نفس الطريقة للفطر.

تقلى قطع الدجاج ويضاف لها كمون ابيض وفلفل اسود وزنجبيل وزعفران وتترك حتى تتحمر وتوضع جانباً.

يخلط الفطر والبصل والدجاج في وعاء واحد ويضاف قليل من الملح.

تقلى شرائح البطاطا.

في صينية واسعة مدهون قاعها بالزيت، يوضع كمية من شرائح البطاطا وتوزع بشكل فراش ثم توضع نصف كمية خليط الدجاج والبصل والفطر وتغطى بنصف كمية البيض ثم تضاف كمية من شرائح البطاطا ويوزع فوقها النصف الاخر لخليط الفطر والبطاطا ثم تغطى بالكمية المتبقية لشرائح البطاطا وتدهن بما تبقى من البيض.

تدخل الصينية الفرن وتحمر من فوق ومن الاسفل.