في وعاء، توضع الخميرة، يضاف عليها رشة طحين مع قليل من الماء الدافئ والسكر، تذوب وتترك لمدة 15 دقيقة.

يضاف الطحين، الملح، زيت الزيتون، الزعتر والماء إلى الخميرة وتعجن جيداً ثم تغطى وتترك ليتضاعف حجمها.

يضاف السلامي إلى العجينة وتدعك جيداً.

تقسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية ثم تشكل كل قطعة إلى أصابع بطول 15 سم ثم تلف على بعضها.

في صينية عليها ورق الخبز، ترص القطع ويدهن وجه العجين بصفار البيض ثم يوزع الجبن.

تدخل إلى الفرن الساخن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

تخرج من الفرن، توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.