تقطع الخضار إلى قطع صغيرة، يضاف الملح، الكمون والفلفل ثم يقلب جيداً.

يغسل البفتيك جيداً ثم يحشى بالخضار ويلف مثل المحشي.

يوضع البفتيك المحشي في قالب مفروش بجزء من الخضار المشكل، ثم باقى الخضار فوق البفتيك.

يلف القالب بورق الفويل (الألومونيوم) ويوضع بالفرن على درجة حرارة 300 درجة لمدة ساعة تقريباً.

يخرج القالب من الفرن، يوضع البفتيك بالخضار في طبق التقديم ويقدم ساخن.