يخلط الدقيق، النشا، الملح والسكر جيداً، تضاف الخميرة الفورية والبيكينج بودر ثم يخلط مجدداً.

يضاف الماء الدافئ رويداً رويداً حتى يتكون عجينة سائلة لكن سميكة الى حد ما، تترك العجينة ساعة لتتخمر وكل ربع ساعة تقلب.

لقلى المشبك، يمكن تخريم غطاء زجاجة بلاستيك وتملئ بالعجينة وتكون على شكل المشبك فى الزيت بالحجم المطلوب ويوضع المشبك في الشربات البارد عندما يخرج من الزيت وهو ساخن و يقدم باردا.