يوضع الحليب، البيض، السكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً.

لتحضير الكاراميل، في قدر على نار هادئة، توضع ملعقتي سكر كبيرتين ويحرك ليصبح لونه بنياً ثم يرفع القدر عن النار.

يسكب الكراميل في قالب ثم يوضع فوقع خليط الحليب.

في صينية، يوضع قالب الكريم كراميل، يملأ نصفها بالماء وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200 لتجمد.

تخرج الصينية من الفرن، تترك القوالب لتبرد ثم توضع في التلاجه لتبرد جيداً.

تخرج قوالب الكريم كراميل من الثلاجة وتقدم باردة.