في وعاء، يخلط الدجاج المفروم وباقي المكونات جيداً ثم يعجنوا ويوضعوا جانباً.

لعمل الحشوة، في مقلاة، يقلى البصل بالقليل من الزيت، يضاف الدجاج المفروم، البهارات والملح إلى البصل ويقلب الخليط باستمرار حتى يجف ماؤه ثم يترك الخليط ليبرد.

يشكل أقراص من عجينة الدجاج، تحفر الأقراص ثم يحشى كل قرص بملعقة من الحشوة وتقفل الأقراص جيداً.

في مقلاة عميقة، تقلى الأقراص في زيت غزير ساخن لتتحمر.

تخرج كبة الدجاج من الزيت، توضع في طبق وتقدم ساخنة.