تذوب الشوكولاتة المقطعة والزبدة في حمام مائي جيداً.

في وعاء، يخفق صفار البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق ثم يضاف الكاكاو، الفستق المطحون والشوكولاتة الذائبة إلى البيض ويخلط بواسطة ملعقة خشبية.

في وعا صغير، يخفق بياض البيض ليصبح كالثلج ثم يضاف إلى خليط الشوكولاتة ويخلط برفق بواسطة ملعقة خشبية.

يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ثم توضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة.

تخرج الصينية من الفرن، يترك البراونيز ليبرد ثم يقطع مربعات ويقدم بارداً.