لتحضير العجينة، يُخلط الدقيق والحليب الملح.

يُسكب الماء والبيض وتُخفق المكونات ثم يوضع المزيج جانباً لمدة نضف ساعة حتى يختمر.في مقلاة على النار، يُذاب قليل من الزبدة ثم يُسكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة ويُساوى سطحها باستعمال ملعقة.

تُترك العجينة على نار هادئة حتى تتحمر ثم تُقلب ليتحمر الوجه الثاني.

تُكرر الخطوتان السابقتان لتحضير بقية العجين.

يُدهن طرف العجينة بصلصة البيتزا ثمّ يُضاف الدجاج أو اللحم، البصل، الفلفل، الفطر، الزيتون وجبن موزاريلا المبشور.

تُغلق العجينة من الجوانب وتُلفّ كالسيجار، وتُكرّر العملية حتى نفاذ كمية العجين.

تُصّف اللفائف في صينية وتُدخل إلى فرن محمى مسبقاً حتى تتحمرالبيتزا رولي قليلاً.