في كسرولة، تذوب الزبدة، يضاف الحليب المكثف والكاكاو، يقلب الخليط حتى يغلظ قوامه ويتماسك، يرفع عن النار ويترك ليبرد.

تدهن اليد بقليل من الزيت، يشكل من الخليط كرات صغيرة، تزيين بالفرمسيل لتغطىمن كل جانب ثم تقدم.