في وعاء عميق، يوضع الماء الدافئ، تُرش فوقه الخميرة وتُقلب بملعقة حتى تذوب ثم يُضاف كوب دقيق ويُخلط جيداً.

يُضاف الملح وزيت الزيتون وتُخفق المكونات جيداً حتى تصبح العجينة رخواً. يُغطى الوعاء بالنايلون ويُترك في مكان دافئ لمدة 1/4 ساعة حتى تختمر.

يُضاف إلى كوب باقي الدقيق إلى العجينة وتُعجن مجدداً حتى تصبح لينة ومتماسكة. يمكن إضافة المزيد من الدقيق حتى الحصول على القوام المطلوب.

تُغمس العجينة بالدقيق ثم تفرد باستعمال الشوبك على سطح العمل حتى تصبح رقيقة ثم تُرش أطرافها بالدقيق قبل وضعها في صينية الفرن.