في الخلاط، يخلط السكر مع الحليب ثم يضاف الزيت ويخلط ثم يوضع الكاكاو، رشة الملح والفانيلا ويخلط حتى يتجانس الخليط، يؤخذ مقدار نصف كوب من الخليط ويحفظ في الثلاجة.

يضاف على الخلاط، الطحين، البيض والباكينغ باودر ويخلط جيداً.

يدهن قالب بالزيت ويسكب فيه الخليط ثم يخبز في فرن محمى على نار متوسطة.

بعد خبز الكيك، يخرج من الفرن ويترك يبرد ثم يسقى بكوب الخليط الذي رفع بالثلاجة.

يوضع جاتو شاتو في الثلاجة تقريباً ساعة ثم يخرج ويقطع ثم يقدم.