تحضر العجينه وتترك حتى ترتاح من 15-20 دقيقه.

في ذلك الوقت قومي بتجهيز الحشوه. قطعي مربعات الجبنه الى انصاف او ارباع على حسب حجم كره العجين.

بعد ترك العجينه ترتاح، ابدأي بتقسيم العجينه الى كور متساويه في الحجم، وبالضعط الخفيف ابدأي بفرد تلك الكور.

ضعي الحشوه في المنتصف وقومي بتكوير العجينه.

قومي برصهم وترك فراغات بسيطه بين كل كره والاخرى.

عند الانتهاء من رصها، ادهني العجينه بالبيض ليعطيها تحميره جميله من الاعلى.

ضعيها في الفرن 10 دقائق على حراره 230 وبعد ذلك اشعلي عليها من الاعلى لمده 3 دقائق.