تتبل التوابل مع الزيت والحامض والماء و الثوم و الدبس و الليمون.

تتبل فيها الخضروات المفرومة وتتبل الدجاجة من الداخل والخارج.

توضع الخضروات وتوضع الدجاجة فوقها في طنجرة الضغط مدة ساعة, حتى نضمن سواء اللحم والخضروات.

تقلب في صينية وتقدم.