اولا نقوم بعمل التتبيله في محضرة الطعام وذلك بخلط كل من البصل والثوم والطماطم والليمون والزبادي والتوابل معا.

نضع الخليط على مكعبات الدجاج ونتركه لمده 2 ساعه على الاقل ولو لليله كامله ستحصلين على نتيجه رائعه.

نشك مكعبي دجاج في الاسياخ الخشبيه (ونحاول التخلص من بقايا التتبيله الموجوده على المكعبات حتى لا تحترق) ومكعب فلفل اخضر ومكعب بصل ومكعب باذنجان ثم مكعبين دجاج ومكعب فلفل وبصل وباذنجان وهكذا حتى انتهاء الكميه، تقريبا هذه الكميه من الدجاج سوف تكفي لعمل 8 اسياخ خشبيه.

في طاسه تيفال على النار نضع القليل من الزيت ثم ننتظر حتى يسخن الزيت ونضع الاعواد على نار متوسطه في البدايه حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجهين ثم نجعل النار هادئه حتى لا يحترق، ويمكن تسوية الشيش طاووق في الفرن حسب الرغبه.