طريقة عمل خبز براتا الهندي

Name: طريقة عمل خبز براتا الهندي
Cuisine: سعودية
Ingredients: العجين؛; 3 كوب طحين; 1 و كوب ماء تقريبا; 3 ملعقة كبيرة زيت; 1 ملعقة صغيرة ملح; الحشوة؛; 2 3 حبة بطاطا مسلوقة; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة كزبرة; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمرا; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 3 ملعقة بقدونس مفروم ناعم

Om Malek 1 @chef_OmMalek

السعودية

طريقة عمل خبز براتا الهندي

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

176 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة

Om Malek 1 @chef_OmMalek

المكوّنات

15 دقيقة

العجين؛
3 كوبطحين
1 و كوب ماء تقريبا
3 ملعقة كبيرةزيت
1 ملعقة صغيرةملح
الحشوة؛
2 3 حبة بطاطا مسلوقة
1 ملعقة صغيرةكمون
1 ملعقة صغيرةكزبرة
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةفليفلة حمرا
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
3 ملعقةبقدونس مفروم ناعم

الخطوات

15 دقيقة

1

نبدأ بخلط مكونات العجين حتى تتكون لدينا عجينة طرية ونغطيها ونتركها لترتاح.
2

تسلق البطاطا لحد الاستواء وتهرس لتكون ناعمة جدا.
3

نقلب حب الكمون بقليل من الزيت لتقوية النكهة.
4

نضيف جميع البهارات المذكورة مع البطاطا.
5

نضيف اليها عصير الليمون وتمزج جيدا.
6

نشكل من مزيج البطاطا كرات وتغطى من العجين نأخذ كرات وتفرد بالشوبك وتوضع بوسطها كرة بطاطا وتغلق جيدا ولكن اخرجي الهواء منها قبل إغلاق العجين.
7

نضغط على كرات العجين قليلا ونتركها ترتاح مرة اخرى.
8

على سطح مرشوش بالطحين، نفرد كرات العجين بسماكة 1/2 سم تقريبا، وفي حال تشكل فقاعات هواء، نحدث بالسكين فتحات لإخراجها.
9

في مقلاة على نار، نضع مسحة زيت ونضع أرغفة الخبز حتى تحمر على كلا الوجهين وتقدم.
10

انا أضفت جبنة موزيريلا وهذا اختياري ☺️