يفرك الدقيق مع الزيت جيدا حتى يصبح مثل الرمل يضاف السكر والملح والماء حتى تلتم العجينة العجينة قاسية بعض الشي ترتاح نصف ساعة

تكور كورصغيرة وتفرد رقيقة وتحشى وتعمل على شكل مثلث

لعمل الحشوة تحمس بصلة في ملعقتين زيت جيدا حتى تشقر ويضاف لها فصين ثوم ثم البزاليا والبطاطس والبهارات والملح

تقلى في زيت غزير وتقدم وصحتين