يوضع الطحين في زبدية العجن يضاف اليه كل من الملح ، الكمون الصحيح ، والكمون البودر المحمص ، والباكنج بودر. تخلط جيدا مع الطحين.

نصنع حفرة في وسط الطحين ثم نضع الزيت وبعدها الماء ويعجن جيداً لتكون العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد، تترك لتستريح لمدة ساعتين على الاقل في مكان دافئ.

تفرط العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسمك 1/2 سم تقريباً ثم تقطع شرائح طولية وتقلى بالزيت مباشرة بعد التقطيع.