نقوم بغسل الدجاجه جيدا ثم بالسكين نقوم بفتحها من الصدر للاسفل حتى تصبح مفرودة ومن ثم نشرح الصدر والفخده كي تدخلها البهارات.

نقوم بوضع البهارات جميعها وتتبيلها جيدا ثم نضعها بالثلاجه ليله كامله حتى تاخذ النكهة.

نقوم بوضعها بصينيه ونضيف لها كاسه ماء حتى لا يلتصق الدجاج واغلاقها بالقصدير ووضعها ع الغاز على نار هادئه لمده ساعه وربع ومن ثم شويها.