يقطع الدجاج لنصفين ويغسل جيدا بالخل وينظف.

في وعاء اخلطي البهارات المشكلة والملح وافركي الدجاج جيدا بها.

في حلة الطبخ الضغط ضعي الزيت والماء، قطعي البصل على شكل حلقات وكذلك الفلفل الرومي وضعي الثوم صحيحا بدون تقطيع، ابشري الجزر واضيفيه الان ضعي الدجاجه المتبلة على الوجه الجلدي وباقي البهارات يضاف لها القليل من الماء ويتبل البطاطس ويوزع فوق وحول الدجاج، يغطى بإحكام في حلة الضغط واشعلي النار هادئة لمدة 30 دقيقة.

في حلة مستقلة ضعي الارز وغطيه بالماء المغلي مع الزيت والملح والبهارات الصحيحة والجزر المبشور والزبيب والليمون الاسود ويسلق لنصف الاستواء ثم صفيه من الماء وتخلصي من البهارات الزائدة.

بعد مرور وقت طبخ الدجاج نطفىء النار ثم نضيف الليمون الاسود اولا ثم نصف الكمية من الارز وضعي ملعقة كركم او زعفران او ملون طعام وحركيه بخفه ثم اضيفي الكمية الاخرى وازرعي قرون الحر ثم اغلقي الحلة جيدا واشعلي النار هادئة لمدة 10 دقائق او لحين الاستواء. في صحن كبير اقلبي الحلة حتى تكون الدجاجة والبطاطس والبهارات على وجه الصحن.