يخلط السميد والزبدة و يحرك جيدا باليدين ويبس... ويترك في الثلاجة ليلة كاملة ثم يخرج من الثلاجة ويترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

يسخن الفرن لمدة خمس دقائق ثم تطفىء النار و يوضع التمر و السمن او الزبدة و الهيل المطحون بالفرن وهو ساخن لمدة عشر دقائق ثم يتم خلطه و عجنه و تكويره حسب حجم قالب المعمول يترك جانبا

يتم اضافه المكونات المتبقية عدا القشطة ثم تخلط جيدا باليد ثم يتم اضافة القشطة ملعقة ملعقة حتى يتكون لدينا عجين متماسك يمكن تشكيله دون المبالغة بالعجن

نقوم بتقطيع العجينة لكرات وتحشى بكرة من التمر و تشكل بالقالب و توضع في صينية الفرن الجافة..و توضع في فرن محمى مسبقا لمدة ربع ساعة او حتى تحمر قاعدة المعمول ثم نخرج المعمول و يترك ليبرد ثم نقوم بوضعه في الفرن مرة اخرى و تحميره من الاعلى.. هذه الطريقة لمنع تشقق المعمول. ثم يخرج من المعمول وعندنا يبرد يرش عليه السكر البودرة.

و يقدم بالعافية