بمحضره الطعام، نضع الحمص والبصل والثوم والبقدونس والكزبره ونطحنهم مع بعض.

بوعاء غميق نضع الخليط المطحون ونضيف عليه بهار الفلافل والملح والكمون ونخلطهم جيدا باليد لحتى تتماسك العجينه وسهله الاستعمال.

نأخذ قسم من العجينه ونضع عليها الكربونات وتتشكل على شكل كرات او ملعقه خاصه للفلافل.

نقليها بزيت غزير ( طبعا هاي الكميه بتعمل اربع وجبات مناخد وجبه ومنقليها، نحتفظ بالوجبات البقيه بالفريزر لحين الاستعمال ) فقط نضيف عليها كربونات عند القلي.