تتميز محافظة النجف الاشرف بالكثير من المأكولات الشعبية مثل الدولما والبرياني والكبسة و القيمة والهريسة و الفسنجون و الآش والكثيرمن الأطباق اللذيذة ولكن سنتحدث الآن عن طريقة طبخ الهريسة النجفية ،تعد الهريسة نوعاً من أنواع الأطباق التي تطبخ وتقدم في فصل الشتاء بشكل عام و في مناسبات شهر محرم الحرام خصوصاً ، يتم إعدادها على طريقتين إما بلحم أو بدون لحم ويعتبر المكوّن الرئيسي للهريسة هو الحنطة أو القمح وتسمى بالعراق الحبية.

الهريسة(البسبوسة) مشهورة دولية وكتير طعمتها طيبا