طريقة عمل ملوخية بالزيت
عبدالقادر دباغ @cook_4117329
الخطوات
- 1
تفرم البصلة ناعمة
- 2
يدق التوم بالهاون مع قليل من الملح
- 3
تقلى البصلة والتوم مع الكزبرة بزيت الزيتون حتى احمرار البصل والتوم
- 4
تضاف أوراق الملوخية المغسولة بعد وضعها بمصفاة تحرك على نار هائة جدا ( خفيفة ) لمدة 10 دقائق حتى يتم تحميص الملوخية بشكل صحيح نرى عروق الورقة تبدأ بالإحمرار ( زيادة التحميص تسبب المرار ونقص التحميص يجعل الأوراق مخاطية إلها شطة ) بعد إنتهاء التحميص يضاف كأس ماء صغير 100 سم3 وتترك على نار هادئة حتى النضج وتكون مغطاة في تلك المرحلة .
- 5
نرفع الغضاء لتنشيف الماء المتبقي .
- 6
نحمص بقليل من زيت الزيتون كزبرة يابسة مع توم مطحون مع دبس الفليفلة وتكوى على وجه الملوخية بعد النضح .
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
دكتور إستشاري بالأشعة التشخيصية
اقرأ المزيد... وصفات مشابهة
-
-
-
-
طريقة عمل الملوخية طريقة عمل الملوخية
تعتبر الملوخية من أشهر الأكلات الشرقية وأكثرها انتشاراً في جميع أنحاء الوطن العربي بشكلٍ عام وبلاد الشام بشكل خاص؛ وذلك نظراً لتميزها بالمذاق الشهي، وسهولة تحضيرها، وقلة التكاليف المُستخدمة في إعدادها. تحتوي الملوخية على عناصر غذائيّة عديدة مثل الفيتامينات، والأملاح المعدنية الضرورية والمفيدة لجسم الإنسان كالحديد، والفسفور، والصوديوم، ويمكن طهي الملوخية الخضراء الطازجة، أو الملوخية المفرزة، أو الملوخية المجففة مع اللحم أو الدجاج، وعادةً تُقدّم مع الأرز الأبيض والشعيرية، أو الخبز العربي حسب الرغبة.
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/526267
التعليقات