هو طبق اسپانيوباللغة الاسبانية: Paella، وهو اسم مشتق من كلمة "بقايا" في اللغة العربية ويعتبر أحد أشهر الأطباق الاندلسية، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية . تكون "الباييا" من الأرز وقد يحتوي على الخضراوات أو اللحوم أو المأكولات البحرية.

من الاطباق الاسبانية المليئة بالفيتامينات فهي تحتوي على السمك والخضار

#اطبخها_لا_ترميها#حفظ_النعمةمن أقدم الوصفات الإسبانية و اشهرها و تعني كلمة باييلا اي بقايا الطعامو انا عملتها من بقايا غدا يوم الجمعة و المعروف عند العوائل العربية بغدا الماكولات البحرية

#كوكباد_سعودي#اكلات_بالارز#وصفات_البني#الارز_الصياديه#ارز_السمك#باييا_باييلاباييّلا (بالإسبانية: Paella، اسم مشتق من كلمة "بقايا" العربية) طبق أرز أسباني ويعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول أندلسية ، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية . قد تكون "الباييّا" محضرة بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك. ويدعى الطبق المحضر مع الأسماك في المنطقة العربية "الصياديّة" أو "أرز السمك".وقد اشتهر الصيادية في الوطن العربي وخاصه في المملكه العربيه السعوديه وعاده مايقدمونه مع وصفات السمك واصبح من الأكلات المميزة ذات الشهرة الواسعة تشتهر بها معظم المناطق الساحلية في الوطن العربي عامه وفي السعوديه خاصه وذلك لان مكونها الأساسي هو السمك تتألف الصيادية من الرز المطبوخ بمرق السمك والبصل .ولا يقدم في السعوديه الا مع الاسماك

تفنن في طبخ الباميه

#بامية #دجاج

باميا (خالة رقية).. على طريقة سودانية ☺️#الشيف_الذهبيهذي طريقة جارتنا رحمها الله كانت تقوم بطبخها كل اسبوع مرة او مرتين وكان لها طعم خاص لم استطع تذوقه 💔 في احد الايام علمتني الطريقة وكنت أنفذها بدقة ولم تكن بنفس الطعم وكنتُ أظن لأني لم أصل الى ما وصلت اليه من الاتقان ثم مؤخرًا علمتُ أنها كانت تضيف اليها شيئًا آخر لم انتبه له مبكرًا ( إنه الحب 💞) ! أي طبخة مهما وصلت من الدقة والاتقان ما وصلت فإني أرى أن الحب يضيف اليها أضعافًا من اللذة والقبول .. كانت تقوم بتنظيفها وتجهيزها وحدها من الصبح ونقيتها وغسلها .... ثم تقدمها وفي وجهها البشاشة وكان يظهر عليها السرور حين تجهز الطعام لأي أحد كان وتبحث عن الطعام المحبب الى الجميع لتقوم بتجهيزه لهم كمفاجأة وأحيانًا كثيرة تكون مصابة بالصداع الذي لا يفارقها لكنها لا تتوانى عن خدمتك اذا رأتك جائعًا وكنا نجتمع مع بنات اختها لاستذكار الدروس قبيل الامتحانات وكانت تقوم علينا طوال الوقت وتكرمنا بكل ما توفر عندها في المطبخ لن انسى تلك الايام ما حييتُ .. وكأنها نذرت نفسها لإطعام كل من كان بالبيت بل حتى الجيران ، لا تظنوا اني بالغت فهذه ليست شهادتي وحدي بل والجميع يشهد لها بذلك ، أسأل الله أن يتغمدها بواسع رحمته ورضوانه وان تكون ترتع في جنان الخلد ويطعمها الله من الفردوس الأعلى ويسقيها من انهارها ..

لقد قمت بإختراع هذه الوصفة بعد تحضر افخذة الدجاج المشوي و حيرتي بما يناسبها من اطباق جانبية ، عادة اسلق الخضار او عمل سلطات مشكلة و لكني فكرت بأني احتاج الى النشويات و يوجد لدي عدد من البقوليات و نتجت الفكرة