طريقة الكيك، يحمص الحليب على النار حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضعه في وعاء ونضع عليه البيكنج باودر والملح

نحضر وهاء عميق ونخفق البيض في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح لونه فاتح وفيه فقاعات ، ثم نضيف السكر والڤانيلا ونخفق حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط ابيض ، يضاف الزيت ويخفق قليلاً ، ثم يضاف خليط الحليب المحمص بالتدريج مع الخفق ، ثم توضع في قالب صغير مدهون طحينية جيداً

توضع في الفرن لمدة نصف ساعة ، سوف تهبط من النصف وتكون طرية تشال من الفرن وتحمر مع الحذر لانها تتحمر بسرعة يجب متابعتها وعدم تركها

تترك حتى تبرد ، ونحضر التوفي

طريقة التوفي: يجب ان تكون القشطة دافئة (توضع بالمايكرويف قليلاً)

يجب استعمال معلقة خشب

يوضع السكر بالمقلاية مع عدم بالملعقة فقط تحريك المقلاية بشكل دائري ، وعندما يصبح لونه عسلي غامق نبعد المقلاية عن النار ونضيف الزبدة ثم نحرك قليلا ونعيده على النار على حرارة منخفضة ونحرك قليلاً ثم نبعد المقلاية عن النار ونضيف القشطة ونحرك بسرعة ثم نعيدها الى النار لدقيقة مع استمرار التحريك...

ندهن الصوص بنصف الكيكة ثم نضيف جوز ثم نوزع ما تبقى من الصلصة فوقه بطريقه عشوائية