تخلط جميع المقادير الجافة ثم نعمل حفرة في الوسط وتوضع جميع السوائل

تعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا احتاجت العجينة الماء ممكن تضيفي

تترك حتى ترتاح العجينة ثم تفر دوتدهن بالزبدة والسمن وتلف العجينة وتترك حتى ترتاح ثم تفرد وتدهن مرة اخرى بالزبدة والسمن وتترحتى ترتاح العجينة

تفرد العجينة وتقطع على شكل مثلث ثم تلف وترك في صينية مدهونة بالزيت لمدة ١/٢ساعه

تدهن سطح الكروسان بكريمة الطبخ وتخبز في الفرن تترك حتى تبرد ثم تحشى بالجبن والخس والطماطم والشيبس