ننقع الرز في الماءلفتره معينه حسب نوعية الرز يسلق الدجاج مع اضافة الملح وورق الغار وبصل شرائح ثم يصفى الدجاج من ماء السلق

نحتفظ بماء السلق لاستعماله لاحقا

نقشر البطاطا والباذنجان والبصلويقطع دوائر وتقلى هذه المكونات في الزيت كل على حده

تغسل الطماطم وتقطع دوائر

نضع الزيت في وعاء الطبخ ونوزعه جيدا في أسفل وجوانب القدر ونضع شرائح الطماطم ثم الدجاج ثم طبقة البطاطا المقليه وطبقة الباذنجان المقلي ثم البصل المقلي وأخيرا نضع الرز المنقوع والمصفى من الماء ونضع القدر على النار ،نضيف لماء سلق الدجاج معجون الطماطم الملح والفلفل الأحمر ونمزجه جيدا ثم نضعه فوق الرز بحيث يغطي الرز حوالي إصبعين او حسب نوعيه الرز الذي عندكم

نتركه على النار الى ان ينضج نقلل شعلة النار التي تحت القدر ونتركه قليلا اكتمل نضج واستواء الرز قبل ان نسكبه في الوعاء نرفع الغطاء طبعا ونضغط على الرز

وأخيرا نأتي بوعاء التقديم