الخطوات
- 1
لتحضير العجينة نضع اللبن الدافئ ومعه السكر ونقلب حتى يذوب السكر ثم نضيف الخميرة ونقلب
- 2
ننخل الدقيق مع الملح ونضعه في العجان مع البيض المخفوق ثم نعجن ثم نضيف الزبدة الى خليط اللبن والخميرة ونصب الخليط على الدقيق
- 3
نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة و لو العجينة لزجة نزود دقيق حتى تصبح عجينة متماسكة
- 4
ترفع من العجان وتعجن باليد على سطح مرشوش بالدقيق ثم تكور وتوضع في وعاء وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر جيدا
- 5
بعد مرور ساعة على التخمير
- 6
نخلط السكر البنى مع القرفة والنشا
- 7
نفرد العجينة بعد تخميرها على شكل مستطيل وندهن السطح بنصف كوب الزبدة اللينة ثم نصب خليط القرفة والنشاء فوق الزبدة و نفرد الخليط بالتساوى بالنشابة على سطح العجين حتى تتماسك الحشوة
- 8
نلف العجين رول ثم نقسم العجينة قطع كل قطعة بحجم إصبعين ثم نقطعها الى رولات
- 9
نحضر صينية ندهنها بالزبدة و نرص الرولات في الصينية و تغطى وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر مرة اأخرى حوالى ٣٠ دقيقة بعد التخمير ندخل الصينية الفرن و يكون فرن ساخن سابقا على الأقل ١٠ دقائق قبل دخول الصينية وتترك حتى ترتفع و يحمر الوجه
- 10
لعمل صوص التزيين نضع الجبنة مع الزبدة اللينة في ماكينة البروسيسور (الخلاطة) ونخفق حتى تنعم ثم نضيف الجلوكوز ونكمل خفق ونضيف الفانيليا حتى نلاحظ أن الخليط أصبح ناعم وهش
- 11
نضيف السكر البودرة المنخول ونخفق حتى يصير الخليط ناعم
- 12
بعد خروج رولات السينابون من الفرن نصب عليها الخليط و ترفع من الصينية وتقدم ساخنة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات