أولا نقوم بغسل التمن وتنقيعه

نقوم بطبخ الدجاج مع الملح والكركم المقادير حسب الرغبه

ثم نظيف جميع البهارات والملح إلى الحشوة

نقوم بوضع قدر فيه ماء على النار وبعد الغليان نظيف التمن والملح والكركم إلى أن يتم امتصاص جميع الماء كميه الماء تكون إلى حد يغطي التمن

وبعد ذالك نظيف الحشوة إلى التمن ونظيف الدهن ونقوم بتهدير التمن لمدة نصف ساعة. كمية الدهن تكون نصف او ثلاث اربعاء الاستكان