ضعي الزيت على نار هادئة (كمية مناسبة لقلي البصل في زيت غزير) ثم قطعي البصل انصاف دوائر وفرغيها من بعضها وبعدين حطي البصل في مصفاة وضيفي ملعقة الدقيق وملعقة النشا وقلبيه جيدا وصفيه من الدقيق والنشا الزيادة

وبعدين زيدي النار على الزيت واستني دقيقتين مثلا يكون الزيت سخن كويس جدا وابدأي حطي البصل تصبري عليه مع التقليب لحد ما يكون ذهبي غامق وليس بني عشان ما يكون طعمه مر وبعدين طلعيه من النار على نفس المصفاة اللي كان فيها وما تغطيه ابدا عشان يفضل مقرمش

بعد الانتهاء من تقلية البصل خذي قليلا من الزيت المتبقي منه واطبخي به الارز والعدس (المنقوعين لمدة لا تقل عن ربع ساعة) معا ، اطبخيهم عادي كأنك بتطبخي ارز مع ملاحظة واحدة انك تضيفي مياه التسوية بحساب شديد عشان يطلع مفلفل وضيفيله ملح وحوالي ربع ملعقة كمون فقط

خذي من نفس زيت البصل واسلقي نصف كأس المعكرونة

الدقة الحمراء : اهرسي ال 7 فصوص ثوم ثم خذي من زيت البصل كمية بسيطة وحطي الثوم وقلبي لحد اللون الذهبي ثم اطفي عليه ب 1/3 كأس الخل خليه يغلي ثم اضيفي كأس عصير الطماطم اتركيه يغلي على نار هادئة لحد ما يطلع فقاقيع (يعني اتسبك خلاص) ثم خففيه بحوالي 1/2 كأس ماء وضيفيله الملح والفلفل الاسود والكمون

ودخليه الفرن على نار هادئة جدا (اختياري بس خطوة الفرن بتدخله في بعضه وبتخلي نكهاته تتداخل) لمدة 20 دقيقة مثلا ** ملاحظة: لو الفرن المستخدم هوا فرن الغاز ارفعي رف الفرن لاعلى درجة وخلي النار على اقل درجة لضمان انو الحرارة الواصلة البايركس تكون قليلة جدا

الرص : في بيركس الفرن حطي الارز والعدس المطبوخين ورشي عليهم من الدقة الحمراء ورشة بصل محمر ثم المكرونة وقليل من الدقة وقليل من البصل واخيرا الحمص وقليل من الدقة وقليل من البصل غطيه بورق سلفر

وفي النهاية بيقدم بجانب بقية البصل وبقية الدقة الحمراء وبالهنا والعافية ياااااااارب يعجبكم 😘😘