اولا نقوم بعمل شقوق بالسكين بالباتنجان ووضعها على عين الغاز وتقليبها الا ان تصبح جاهزة

نقون بفتح الباذنجان من النصف بحيث يصبح كالصحن ونضع كل باتنجانه بصحن مقسومة كما في الصورة ونقون بخلط الطحينية والزبادي وزيت الزيتون وصبهم على الباذنجان ووصع طبقة البصل وطبقة البندورة ثم الذرة

ثم تزينهم بالبقدونس حسب الرغبه

من الممكن زيادة الفلفل والملح حسب الرغبة وصحتين وعافية ❤️

كبه الارز نقوم بسلق حبة بطاطا كبيرة إلى أن تستوي ونقوم بوضع الارز مع قليل من الماء

ثم زيادة النشا المحلول بالماء البارد وثم اضافة الطحين وتقليبهم

حتى تتكون عجينه متماسكة ونرفعهم عن النار إلى أن يبردوا

نقوم بتشكيل اقراص الكبة واستخدام الزيت لتشكيل الاقراص وحشوها بالخضار المشكلة

ملاحظة من الممكن عدم حشو الكبة

وضعها بالفريزر لكي تتماسك ومن ثم قلي بزيت حار غزير