في إناء يفصل البياض عن الصفار ويستخدم البياض فقط

يوضع بالمضرب مع الزبده والسكر ويخفق بدون م ياخذ رغوه

يضاف له الدقيق بالتدريج حتى تحصلوا على عجينه متماسكه قابله للفرد

تفرد العجينه على ورق زبده وتمدد بالتساوي في صينيه متحركه وتقطع الاجزاء الزائده

باستخدام ملعقة شوكه تحدثوا تقووب بالعجينه وتملئوا كيس ب حبوب الفاصولياء ويوضع على العجينه ك ثقل عشان تحافظ على شكلها بدون م تنتفخ

بعد م تستوي من الاعلى والاسفل.توزعوا الكرز وتفرد عجينه وتقطع في الطول وتزين بها الفطيره وتدخل الفرن مرره اخرى

بعد م تحمر تغطى بقماش حتى تبرد