نضع زيت في القدر ونضع عليه ربع كمية البصل والثوم مع الزنجبيل ونقلبهم جيدا

نضع البهارات والليمون الاسود والماجي ثم نضع الدجاج بعد تقطيعه مكعبات ثم نضع الطماطم المطحون ومعجون الطماطم

ثم نضع الجريش المنقوع مع التحريك مع مقدار ثلاثه اكواب ماء ساخن ونتركه على نار هاديه لمدة ساعتين ملاحظه الماء على حسب الكمية اذا نشف الماء نزيده شوي حتى ينضج

طريقة الكشنة او الحشوو نضع ربع اصبع زبده في قدر صغير ونضع عليها ملعقة زيت ثم نضع باقي البصل المفروم مع نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكله وملعقة كبيرة ليمون اسود ناعم ونتركها حتى يذبل البصل وتوضع فوق الجريش مع زبدة ابو كرسي المقشودة في صحن التقديم وبالعافية