في قدر ضغط نضع قليل من الزيت مع البهارات الصحيحة(مسمار ، قرفة، ورق غار) مع اللحم ونشوحه ثم نرش عليه قليل من الكمون وبودرة الثوم والفلفل الاسود والملح ، ثم نغمره بالماء حتى يغطيه كامل ونقفل عليه قدر الضغط لمدة ٤٥ دقيقة

بعد ٤٥ دقيقة نرفع اللحم من القدر ونحمره في الفرن ، ونستخدم ماء سلق اللحم في سلق الارز (زيادة الماء اذا لزم حتى يغطي الارز بارتفاع ١ سم)

نبدأ بقلي الباذنجان والبطاطس مع قليل من الملح ثم نرفعها ونتركها على جنب

نقلي جوانح البصل ثم نضيف عليها الجزر المبشور وملعقة صغيرة بهار مشكل وكركم ورشة ملح

أخيراً نخلط الخضار المقلية مع الارز ونتركها تتسبك على نار هادية نصف ساعه ثم نقدمه وبالعافية