أول شي في اناء, نضع جميع مكونات التتبيلة. نخلط بخلاط يدوي جيدا حتى يتجانس ولا يكون فيه تكتلات.

ثم نضع الدجاج ونخلط جيدا حتى يتغطى الكل. نغطي ببلاستيك ونتركه ليلة كاملة, او على الأقل 4 ساعات. بعدها نغطيه بالدقيق.

نسخن الزيت على النار, ثم نطبطب على القطع حتى نتخلص من الزوائد. ونقليهم على نار متوسطة حتى يتحمرو من كلتا الجهتين. ونضعهم فوق اوراق الطبخ.