ننقع ألأرز ونقلي اللوز في الزيت ونتركه جانبآ ونضع اللحم بالزيت الذي قلينى به اللوز ونقلبه جيدآ ثم نضع عليه البهارات المذكوره سابقآ.

نصفي ألأرز ونقلبه مع اللحم ونضع عليه الماء او مرق الدجاج ان وجد ونتركه لينضج.

قبل ان ينضج تمام نأخذ من الحشوه ونضع داخل الدجاج قبل ان ينضج الدجاج ونكمل طبخ ألأرز.

لتحمير الدجاج: ننقع الدجاج بماء مع نصف كوب خل حتى يساعد على نضج اللحوم ومن أجل الزفره ثم يغسل بماء ويدهن بخليط المكون من 2 ملعقه لبن _2ملعقه رب البندوره _ربع ملعقه صغيره من كل (هيل مطحون _جوزة الطيب _ كركم _بهار طبيخ _ قرفه فلفل أسمر _ رشه ملح)_ زيت ذره ملقتين كبار.

نخلط كل المكونات جيدآ وندهن الدجاج من الداخل والخارج وأذا امكن تحت الجلد بدون تمزيق الجلد ونأخذ كميه من ألأرز.

نحشي الدجاج ونضعه بصينية الفرن ونضع 3 اكواب ماء ونغطي الصينيه بورق قصدير.

ندخلها الفرن لمدة ساعه او حسب حرارة الفرن وبعدها نرفع الغطاء ويحمر هذه الخلطه حتى تعطيه النكهه واللون الجميل ويقدم مع اللبن والسلطه وصحه وعافيه