نغسل حبات اللفت جيداً بالماء, إلى ان تزول منه الشوائب.

نقطع حبات اللفت على شكل شرائح.

نضع اللفت في برطمان معقم و نظيف. ونضعها معه شرائح البنجر, لتكسب اللفت اللون الأحمر الطبيعى.

نضع الماء والسكر والملح في قدر ونحرك جيداً حتى يذوب الملح تماما. واثناء ذلك نضعه على النار حتى يغلى المزيج.

نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلى لمدة 3 دقائق ونتركه يبرد.

ثم نسكب خليط الماء بالملح على اللفت, ثم نغلق البرطمان جيداً.