نسلق الدجاج ونضع عليه ورق الغار والبصل والهيل والبهارات هون احنا ما بنحط ملح نهائيا لأن اللبن بيكون مالح ملاحظه الدجاج نص استوه لأنه مع اللبن بده يستوي

لبين ما يستوي الدجاج نأخذ اللبن الجميد وندقه ثم ننقعه بالماء الساخن ثم نخلطه بالخلاط ونصفيه نضعه في الطنجره وعلى النار مع التحريك المستمر حتى الغليان

ثم نضيف اللبن المخيض مع التحريك ثم نضع مرقه الدجاج ثم نغليه مع بعض ثم نضع قطع الدجاج لحد ما يستوي اللبن مع الدجاج