يقشر التفاح ويقطع قطع صغيره ونبشر حبه وحده وأثناء التقطيع يوضع في وعاء به ما وعصير ليمون ليحافظ على لونه

يصفى من الماء ويوضع في قدر ويضاف له السكر وعصير الليمون ويرفع على النار مع التحريك المستمر كل عشر دقائق

يترك على النار حوالي ساعه ونصف ثم يهرس بمهرسة البطاطس

يعبأ في برطمانات معقمه ويحفظ في الثلاجه