تعجن مقادير العجينة. وتترك حتى تختمر العجينة, تقريبا مدة ساعة.

يقطع الدجاج الى قطع صغيرة. ويشوح في الزيت على النار, ثم يتبل بالبهارات والملح والمعجون والدبس.

يضاف الطماطم والبصل المعصور. ويقلب على النار, حتى يتسبك.

تفرد العجينة ونضع الحشوة ثم تقفل بالعجينة, على شكل اشرطة.