بخلط الطحين الابيض مع الطحين الفرخا او السميد الفرخا والحليب البودرة بخلط السكر مع الخميرة بي نصف كوب ماء من مقدار الماء المذكور بغطيه وبستنا لاتتفاعل الخميرة

بعمل حفرة بوسط بضيف اللبن الزبادي والزيت والقطر والخميرة مع الماء بخلط شوي وبضيف باقي مقدار الماء بحيث يصيح الخليط سائل بغطيه وبتركا ساعة

برد بخلط شوي بعد مرور ساعة عشان طلع الهوا منها بخفق العجين كأني بدي اخفق بيض

نحمي الزيت منبل الملعقة بقليل من الزيت وباخد مقدار العجين باليد اليسرى بين السبابة والابهام وباخد قليل من العجين بلملعقة يلي بللناها بالزيت ودغري بنزلا على الزيت الحامي

بعمل على السريع كزا عوامة وبهدي النار وبقلبن بحيث ظهر الملعقة اكبس على اللقيمات عشان تأخذ لون من كل الجهات وتتحمرتحمير خفيف بخلص اول دفعة وبكمل الدفعة الثاني

بخلي اللقيمات عشبك بس خلص كل الكمية برد بقلين مرة تاني وبخلين عشبك لاينزل الزيت وبنزلن بالقطر دقائق وبخلين عشبك لاينزل القطر الزايد

بخلط معجون اللوتس مع القشطة وبزين العوامات على شكل خطوط او حسب الرغبة

فينا نعمل صوص التوفي ونوزعها على اللقيمات بدل صوص اللوتس