أذب السكر في الماء الدافيء في وعاء كبير يكفي للعجن ثم ضع الخميرة النشطة وانتظر ٢٠ دقيقة حتى يتخثر الخليط لتعرف ان الخميرة تعمل جيدا

اضف الملح و الزيت ثم قم باضافة الدقيق بالتدريج كوبا بعد كوب

قم بالتقليب جيدا بملعقة خشبية او بيديك مباشرة حتى يتماسك الخليط

رش سطح املس بقليل من الدقيق ثم ضع العجين المتماسك فوقه وابدأ في العجن بقوة حتى ينعم العجين و يتماسك تماما، اضف القليل من الدقيق على يديك لو التصق الخليط بيديك

شكل العجين بيديك ليصبح قطعتان من نفس الحجم بشكل مستطيل

احضر وعاء مناسبا للفرن واضبط الفرن على ١٧٥ سليزيوس وادهن الوعاء بقليل من الزيت ثم ضع بها العجين المشكل على شكل مستطيل

اخبز العجين في الفرن نصف ساعة حتى يبدأ في الاحمرار ثم اتركه يبرد قبل تقطيعه