في طاسه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع
عليها المستكه حوالي ثلاث حبات ثم البصلة المفرومه مع قليل من الملح ونقلبها شوي بس ونضيف حبات الهيل والدجاج

وتتبل بالملح والفلفل
وتقلب حتى تتشوح ويتغير لونها ونضيف عليها الماء ونتركها حتى تستوى.
ونضبط طعم اللح ونشيل قطع الدجاج على جنب
نجهز الطاجن وندهنه بالسمن ونضع فيه طبقه من الأرز
المنقوع
نضع عليه شويه من مرقة الدجاج بعد تصفيتها من
الهيل والبصل ثم نضع قطع الدجاج ثم نضع باقي الرز
ونضع عليه باقي المرق حق الدجاج ثم نخلط الحليب مع القشطه ونسكبه على الأرز في طاجن فخاري

يوضع الطاجن بالفرن في أرضية
الفرن حتى يغلي نحط عليه القشطه بعد مانخلطها بشويةحليب سايل
ونورعها على الوجه بالتمام

ثم نرفعه على الرف الأوسط حتى يستوي ويحمر قليلا من فوق وارش
عليه الزبيب والصنوبر المحمص بالسمن البلدي مع
رشة هيل ناعم وبالعافيه