اولا العجينه :نحضر اناء غميق ونضع الدقيق والخميره والماء والزيت ونصف ملعقه صغيره بكنج بودر ثم نعجنها جيدا الا ان تتماسك ثم نضعها جانبا.

نحضر المقلايه وندهنها بزيت ثم نضع البصل والطماطم والثوم والفلفل والبهارات ومعجون الطماطم ونخلطها الا ان تستوي.

نقسم العجينه لنصفين ونحضر القسم الاول ونفرده ثم نضع الكشنها فوقها ثم نضع الطبقه الثانيه ونلفها من الجوانب ونضعها على نار هادئه وبالعافيه