نقوم قبل يوم بترك الزبدة بحرارة الغرفة او اذابتها في نار هادئة ثم نخلطها مع سميد وطحين مضاف اليه شوي ملح ونصف كوب زيت نتركها يوم كامل لتتشرب دهن

نحضر عجينة التمر بغمس اليد في كوب ماء به ملعقة ماء زهر ونظيف ملعقة قرفة مطحونة ونشكل حرابيش كما في صورة

نقوم بفصل خليط سميد جزء فصحن وباقي نضيف له ماء دافيء لجمع سميد ولا يعجن يجمع فقط

نترك صحن لاضافته فوق حربوش المقروض

نشكل حربوش طويل ونضع داخله عجينة تمر

نغلق حربوش بضم اصابع على الجانبين

نقوم بوضع سميد غير معجون فوقه ونقلبه ايضا نفس شيء

نقوم بقص معين وهو المشهو ونستطيع قص مربع او بطابع انواع واشكال بسوق

نقوم بنقش بنقاش حسب ابداعاتك

نقوم برصه في صينية حنب بعض حتى لاتحترق تمر

نقوم بوضع وسط حبة مسمار قرنقل للنكهة اضافية حسب رغبة وايضا تجميلية

نستطيع تركه 8ساعات او طبخه مباشرة في درجة حرارة 200 من تحت مدة 40 دقيقة حسب نوع فرن تجيدينه احمر قليلا وصينية وسط فرن ثم تشعليها من فوق عشر دقايق ليتحمر من فوق وتخرجيه من فرن

نحضر عسيلة سكر مضاف اليه نصف كمية ماء مع قطع حبة ليمونة قطعة عود قرفة حبات هيل ومسمار ونتركه يغلي مع تحريك من حين لاخر

نتركه بنار هادئة 45 دقيقة حتى تتحمر

نغمس حبات مقروض في عسل ونضعه في مصفات ثم نرتبه حسب رغبة والصحن

نحمر شوي جلجلان او سمسم بمقلاه ونضيفه فوق حبات

تستطيعي الاحتفاظ بكمية مقروض دون عسل لوقت حاجة مدة ثلاث شهور في علبة مغلقة كلما تحتاجي تسخني عسيلة وتنقعيها فيها وتقدميه

الطريقة طويلة لكن وقت لا تاخذ وقت وسهل ولذيذ ومحبوب ومميز ببلادي جزائر

يقدم مع قهوة وحليب وشاي بصحة والهناء لاتنسوني من دعواكم سلام عليكم