تعجن مقادير العجينة حتى تصبح عجينة متماسكة

تقسم العجينة الى كرات صغيرة

يقطع الدجاج ويشوح في الزيت

يضاف الثوم ثم البهارات ثم الطماطم ومعجون الطماطم ويقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويتسبك

يضاف البقدونس المفري

تفرد الكرات ثم نضع ملعقة من الحشوة وتقفل ثم ترتب القطع في صينية

تدهن بصفار البيض ثم ينثرعليها البقسماط

تخبز في الفرن وتقدم مع الشاهي