نحمس البصل المفروم بقليل من الزيت وعندما يذبل نضيف اللحم المفروم ويقلب جيدا الى ان ينشف

نصيف فصين الثوم المفرومين والبهارات وصلصة الطماطم واخيرا الملح

هنا اكتمل استواء اللحم

نخلط المعكرونة مع اللحم وتقلب جيدا

نقلي الباذنجان بالزيت او يمسح بالزيت ويشوى بالفرن

نرص الباذنجان في التبسي كالتالي

الان نرش جبن موزريلا في قاع التبسي ثم طبقة معكرونة ثم جبن مبروش ثم معكرونة وهكذا الى انتهاء الكمية الطبقة الاخيرة تكون جبن

نغطي التبسي بالباذنجان

نخرج التبسي من الفرن ونتركة خمس دقائق ثم يقلب